您当前位置: 泸县新闻网 >> 财经>> 喜悦娱乐网 - 这菜正当季,孩子多吃,补钙长高高~贵也要买一些儿 >> 文章内容
喜悦娱乐网 - 这菜正当季,孩子多吃,补钙长高高~贵也要买一些儿
发布日期:  2020-01-11 12:57:35 

喜悦娱乐网 - 这菜正当季,孩子多吃,补钙长高高~贵也要买一些儿

喜悦娱乐网,又到了河虾上市的季节,活蹦乱跳的,特招人喜欢。河虾肉质细嫩,味道鲜美,是非常典型的高蛋白低脂肪美食哟。

老家人常说“要补钙,多吃虾”!

河虾内富含镁,磷、钙,不仅能够保护心血管,降低胆固醇,对小孩、孕妇尤有补益功效。

山东这边的河虾现在的价格是25元/斤,去到饭店里点一份50多元;虽然售价不便宜,但这个时季的虾最是鲜嫩,给孩子做上一份是最合时宜了。

今天我们的做法是非常经典的韭菜炒河虾,韭菜也是春天吃最鲜嫩,这两样合在一起,真真是鲜上加鲜,不需要很多调料,味道就已经很美了。

我在做之前先剪去了河虾的尖须,经过料酒的腌制处理,做好的河虾没有一点儿腥味,只有鲜香。下饭,直接吃,都不在话下。

快跟豆妈一起来试试吧!

【做法】:

1、买来河虾清洗干净;

2、河虾的尖头很刺,所以咱们要把它剪掉,免得吃的时候扎到嘴;尤其是做给小朋友吃,这步可不要省哦。

我是连尾部都一起剪掉的。

3、处理好所有的河虾;

加入一大勺料酒抓匀,腌制10分钟备用;

这是除去腥味的第一步,没有料酒的朋友可以用白酒代替。

4、腌虾的过程中,咱们来切好韭菜、生姜丝、大蒜瓣(没拍上,放些好吃)

两个干辣椒(我用的这个不辣,没有可不用);

5、热锅,放少许油,倒入腌过的河虾炒至变色后,捞出;

炒的过程中会有些许出水,河虾捞出后,里面的水和油都倒掉不用,这是除腥味的第二步。

6、重新洗锅,烧热,倒入稍多一点儿的油;

倒入前面炒过一遍的河虾,煸炒出香味;

煸河虾的过程是真香~

这里可以多炒一会儿,河虾的皮会慢慢起皱,变得焦黄,吃起来皮肉分离,味道更赞哦。

7、将煸好的河虾拔至一旁,放入生姜丝、大蒜瓣、干辣椒一起炒香;

然后与河虾一起翻炒均匀;

9、倒入韭菜一起翻炒均匀,加适量的生抽、蚝油、盐调味,炒熟即可。

河虾炒好盛出,上桌,颜色真美!鲜香极了~

由于做之前剪了虾须,孩子一口一个的吃,也不用担心会扎到嘴巴。

即便做为下饭菜来讲,它也是毫不逊色的~

【好吃的关键点总结】:

1、河虾先剪去尖尖的须和尖尖的尾巴,后面吃起来才会更方便呀;

2、两次去腥可以更好的增强鲜味,第一次先用料酒腌制10分钟,第二次用少许油炒一遍,炒出水份,倒掉不用,可以进一步去除腥味;

3、煸炒河虾的时候可以多炒一会儿,炒至河虾表皮起皱,吃起来皮肉分离,更香哟;

4、韭菜可以多放一点儿,这里面的韭菜很好吃的哦;

5、最后的调味品,大家根据自己的口味来加;喜欢吃辣的朋友,在前面炒的过程中可以放些辣椒。

什么时季吃什么菜,自然以当季的为最好、最补,从饮食上来讲,这大概也就是所谓的天时地利人和吧!

豆妈,分享简单又实用的糕点、家常菜,每一道都详细解说,一看即明。如果您喜欢,记得关注我哦!您的关注是我最大的动力!

吉林11选5投注

相关内容

Copyright©2003-2019 pinifel.com All rights reserved. 泸县新闻网 版权所有